一个克制的、理性的关注互联网科技和人文的频道，也谈谈美食和电影，发现和分享一切有趣有价值的内容。https://notonlyshare.pages.devhttps://notonlyshare.pages.dev/posts/1910https://notonlyshare.pages.dev/posts/1910Tue, 01 Sep 2026 03:03:42 GMT又圭<br /><br />左边一个“又”，右边一个“圭”（即“又+圭”），这个字就是鞋的二简字，发音“hai”。<br />unicode编码：301BB<br />小时候经常见到这个字，现在已经绝迹了，hai这个发音常见于西南和中南地区的方言发音。<br /><br />二简字中还有一个常见的符号，々。这是一个叠字符号，当遇到叠词时，人们习惯把第二个重复的字写成“々”。例如，“香香甜甜”会写成“香々甜々”。<br /><br />虽然二简字很快被废弃了，但少数好用好记的，比如 桔作为橘的二简字，倒是被保留下来了<br /><br /><a href="/search/%23%E5%86%B7%E7%9F%A5%E8%AF%86">#冷知识</a> <a href="/search/%23%E5%8F%8D%E5%AF%B9%E6%99%AE%E9%80%9A%E8%AF%9D%E9%9C%B8%E6%9D%83">#反对普通话霸权</a> <a href="/search/%23%E5%8F%8D%E5%AF%B9%E5%8C%97%E6%96%B9%E6%96%87%E5%8C%96%E9%9C%B8%E6%9D%83">#反对北方文化霸权</a>https://notonlyshare.pages.dev/posts/1906https://notonlyshare.pages.dev/posts/1906Thu, 27 Aug 2026 04:15:02 GMT<a href="/search/%23%E5%86%B7%E7%9F%A5%E8%AF%86">#冷知识</a><br /><br />鬼节/中元节的确切日子，有三天。<br /><br />因云南贵州山地较多，大量移民迁入，因此云贵人认为祖先的魂魄要跋山涉水赶回现居地过节，如果等到七月十五才祭拜，先人可能会因为路途遥远而来不及赴宴。出于体恤先人的朴素情感，当地人便商定提前一两天备好祭品迎接祖先，逐渐演变成了十三或十四过节的习俗。<br /><br />而广西广东，原本就有以七月十四为“亡人节”祭祖的古老习俗，因此定七月十四为鬼节。<br /><br />北方则统一七月十五为鬼节。<br /><br /><a href="/search/%23%E5%8F%8D%E5%AF%B9%E5%8C%97%E6%96%B9%E6%96%87%E5%8C%96%E9%9C%B8%E6%9D%83">#反对北方文化霸权</a>https://notonlyshare.pages.dev/posts/1885https://notonlyshare.pages.dev/posts/1885Mon, 03 Aug 2026 01:40:16 GMT<b>中国最好吃的包子在云南</b><br /><br />世人皆说北方善面食，山西尤甚。论包子，有人必提天津狗不理，实则不然。<br /><br />北方派包子的特色是花样多，青菜香菇、芹菜猪肉、青椒豆腐、韭菜鸡蛋……万物皆可入馅，百花齐放。北方习惯把面当主食，有面不可缺菜，几个包子下肚就相当于吃了几道菜。但问题在于，很多菜并不适合放进包子里蒸煮，尤其是作为速食，在封闭场所里味道往往特别冲。<br />不仅北方，很多南方城市也继承了北派做法。但北派包子的弱点还不在馅上，最弱的，恰恰在北方号称最擅长的“面”上。<br /><br />而真正懂吃的人都知道，最好吃的包子，是云南的破酥包。<br /><br />面皮才是灵魂。 它用猪油反复开酥，经过发酵、揉面、擀面等多道工序，面皮可达十几层甚至几十层。蒸出来后半透明状，层层分明。吃的时候必须一层一层撕着吃，入口绵软化渣，甚至不咀嚼就能在舌尖化开。<br />馅料则做减法。 相比北方的花样繁多，破酥包的馅料极其朴素，多为花生白糖、豆沙，或是鲜肉、云腿火腿。气味温和，绝不喧宾夺主，不抢面皮的酥香。<br />“破酥”二字的由来也颇具戏剧性：据传1903年昆明翠湖边，一位食客买的包子被小孩摔在地上，包子瞬间散开，露出层层叠叠的面皮，路人惊叹不已，“破酥包”之名由此传开。<br /><br />而使用了相同技术的云南花卷，破酥工艺让花椒香味层层递进，解决了花卷无馅的缺点，口口留香。比起北派一坨面拧个大疙瘩的做法，口味不可相提并论。<br /><br />云南也产小麦，但面食不是主食，而是点心。这就是云南包子比起北方和南方包子更像“精致糕点”的原因，功夫全在面料上做文章。老饕汪曾祺在《昆明的吃食》中就对其赞誉有加。<br /><br />分享一个冷知识，云南的端午节，大多地方不吃粽子，而是吃包子。上了年纪的云南人，只知有包子，不知有粽子。究其原因，一是农历五月新麦上市，吃包子是为了“尝新”；二是沿承了古代祭祀遗风。每到端午，昆明、曲靖、大理等地的包子铺排长队是常态，早早便排队如长龙。<br /><br />破酥包本是清末玉溪人赖八带着手艺闯昆明，融合北方的点酥工艺和云南的猪油与火腿，在翠湖边一炮而红的。时过境迁，虽然很多外地也有了破酥包的名声，但往往不得真传。少了那口纯正的猪油开酥，火候不到，更是少了一层一层面皮的耐心，自然也就吃不到那口“入口即化”的灵魂了。<br /><br /><a href="/search/%23%E5%8F%8D%E5%AF%B9%E5%8C%97%E6%96%B9%E6%96%87%E5%8C%96%E9%9C%B8%E6%9D%83">#反对北方文化霸权</a> <a href="/search/%23%E7%A7%91%E6%99%AE">#科普</a>https://notonlyshare.pages.dev/posts/1854https://notonlyshare.pages.dev/posts/1854Tue, 30 Jun 2026 02:42:52 GMT<div> <img src="/static/https://cdn4.telesco.pe/file/qsJdG61NydKwXJIV-7s3ApZ1xaAaFGya0XuovC7vWtUWuvzk1t65-VRYeqA-vNggchZpyCo3l2IfvppModiFfbJpi3jaqAhUlHkNYaO-367NoOplsekic6gIMz6cUIZT0GuIbueTi1a2A85mL7kom0UcaaJ2GFHK435OV3ANZWrpxX6iev22puk-yyO7FX0YfPUWaHPRt6KCaz4AkUgDOyptb8DqdltSi2NehtQyDgVWJtrtfoP2mLfFY_tEqfEQl9bMvFapX6SxApjUNJhUyE-UdxDW3fhKgljyq9wxruPBKutF3G1m435Fi3O-whCZLwUEXpjHCCvMVzf9nREGlA.jpg" alt="云南野生菌子实体三维形态数据库探索云南丰富的真菌世界，了解高原森林的珍贵馈赠昆明植物研究所官方数据，423个高质量三维模型" loading="lazy" /> </div><b>云南野生菌子实体三维形态数据库</b><br /><br />探索云南丰富的真菌世界，了解高原森林的珍贵馈赠<br /><br />昆明植物研究所官方数据，423个高质量三维模型<br /><br /><a href="https://mushroom.iflora.cn/" target="_blank">https://mushroom.iflora.cn/</a><br /><br /><a href="/search/%23%E7%A7%91%E6%99%AE">#科普</a> <a href="/search/%23%E5%8F%8D%E5%AF%B9%E5%8C%97%E6%96%B9%E6%96%87%E5%8C%96%E9%9C%B8%E6%9D%83">#反对北方文化霸权</a>https://notonlyshare.pages.dev/posts/1851https://notonlyshare.pages.dev/posts/1851Sat, 27 Jun 2026 14:42:26 GMT云南人：我们不用空调，这是文化传统。<br /><br /><br />一些没见过世面的中国人，天天空调出击，好像不装空调非穷即蠢似的。<br /><br />等全球气候升温来打脸<i><b>😊</b></i><br /><br /><blockquote>中国人谁家里还没三四个空调啊</blockquote><br /><br />抱歉，我们村都凑不出三四台空调<br /><br /><a href="/search/%23%E5%8F%8D%E5%AF%B9%E5%8C%97%E6%96%B9%E6%96%87%E5%8C%96%E9%9C%B8%E6%9D%83">#反对北方文化霸权</a>